慕容采薇正琢磨着免费大酬宾的事儿，林召南来了，也拿着一张那七家的广告。

“二小姐，他们这是何意？”

“我也正在琢磨此事，还没理出头绪。”

“按说他们此时的处境，不该免费酬宾。一是把新增加的伙计裁掉，二是提高酒菜品质，让人觉得物有所值。三是广为宣传，吸引客流，四是将价格恢复到五十文。”

“如此才能盈利，保持不倒，熬过几个月，熬倒几家，最后剩下三家左右，都有好生意可做。”

“这个时候免费，还连续七天，无异于饮鸩止渴。不知是何人给他们出了这么个主意？简直就是坑人嘛”。

“算了，他们自己要作死，咱们还能拦着？会员卡的事情如何”？

采薇现在已经把家乐福的事情，绝大部分都交给了林召南和春分管理，她只负责制定一下大的经营方针，就不太插手具体的事宜。只是隔一段时间询问一下结果。

“目前已经办了四百一十三份。”

“哦？还不少，比我预想的要多”。

“除了这些商人们，还有不少衙门里的书吏，衙役，国子监的贡生和一些文人士子。不过，这些人都是悄悄来的，说等过一段时日，就过来用饭。”

“衙门摊派，强拉人头，实为败笔，注定难以能持久。抱怨之下，加上酒菜不佳，早晚引起反弹，这些顾客，早晚是我们的。”

“目前只要巩固好我们的基本盘，保持正常盈利，就能利于不败之地。他们再折腾，也是枉然。”

“二小姐以为，他们这次免费酬宾效果会如何？”

“匆忙上阵，多数会一败涂地。我估计，这一轮下来，就要有几家挺不住了，率先倒下。”

“我们如何应对”？

“这七天静观待变，七天过后，先上新菜品，其他促销手段，再适时推出。再跟他们斗上一个月，也就差不多了。争取年前结束这场商战。”

“二小姐何时教他们新菜品？”

“就这一两天吧”。

“好，明日我打发赫裕发到通州去宣传，叫他在那里呆上一段时日，七天之后再回来。”

“也好，他如今没有多大用处了，回来之后就打发了吧。捕鱼之人和渔网准备的如何”？

“已经齐备了。不过，这些人都不太相信，封河之后还能抓到那么多鱼。”

“是他们孤陋寡闻，如今在关外，就有冬天冰湖捕鱼的，一网下去，抓上来几万斤，都是常有的事儿。咱们抓个几百斤，小巫见大巫而已。”

“若是每天十来道鱼宴，也是一个奇观。”

采薇租下了一个鱼塘，是连湖里的鱼一道买下来的。

冬天没有什么新鲜蔬菜，来来回回，也不过是大白菜、土豆、萝卜、胡萝卜、芥菜等这几种。

此外就是一些粉条，干菜、蘑菇之类的干菜。

乡下的顾客来不了几回，吃吃这些还行。

象会员这样的老主顾和附近衙门里的顾客，时间一长，总是这几样，就难免觉得单调。

所以在菜肴的花色品种会上，就要时常变化，才能留住顾客。

鱼的价钱，在冬天里虽然会高一些，相对而言，还是很便宜。