玫瑰饭店对面是“全聚德”烤鸭店，全聚德旁边是“梅源城肥牛”，这是两家比较高档的饭店，尤其是梅源城肥牛，进去消费，每人客单价就得八、九十，在那个时候，是高消费了。斜对面是“泰山宾馆”，是省城的老字号宾馆，那时候泰山宾馆的厨师长和邹老板是好朋友，总到饭店来打麻将。全聚德后面就是省里的接待宾馆“省城大厦”，紧接着就是“凤凰饭店”，凤凰饭店是和省城大厦同级别的接待宾馆，那都是省、市一级领导人就餐的地方。

没事的时候就站在玫瑰饭店门口，看着对面的那些高档的饭店、宾馆，心里想，不用去那里工作，啥时候能到那里面学习学习，也挺好呀。

我在玫瑰饭店里除了每天的正常工作，还负责早上买菜，晚上看店。

晚上，吃过工作餐，厨房下班了，剩下前台服务员，值班的继续值班，不值班的下班。如果客人走得早，会早点下班，如果客人走得晚，有时候会到晚上十二点，那也得坚持到十二点。客人走了之后，我就把酒店的们锁上，到自己的包间里睡觉。

市里的饭店普遍比三台子饭店客人走得晚，加上玫瑰饭店的包房都是带音响的软包，就像现在的歌厅包房差不多，客人吃完饭就唱歌，要是唱兴奋了，走得晚是很正常的事。这时候我就会在大厅找个桌子，坐在那刻花，或者刻点动物，一边刻着，一边等着客人结束。

服务员下班会出去玩，离北陵近，那里晚上热闹，还有夜市，小姑娘们呆不住，就会跑去逛夜市，知道我看店，在包房里住，她们有时回来晚了，会在外面敲门，我从包房出去，给她们开门，让她们进来。

有一天晚上下班，有个包房的客人还没走，在唱歌，前面有个服务员在值班，我就到厨房洗工作服。这个时候那个服务员进来，端着一盆疙瘩汤，问：谭师傅，能给热下疙瘩汤吗？客人要求热一下。

我说：可以，放那吧。

我擦了擦手，去灶台点火，准备热疙瘩汤。

她说：你洗衣服呢。

我说：是，洗洗工作服。

她说：一会儿我给你洗吧。

我说：不了，我洗就行。

这时疙瘩汤热好了，她端出去给客人上去，我继续洗工作服，一会儿，她又端着两盘菜进来，说：客人看疙瘩汤热了，说把这两盘菜也热一下。

于是我就又去灶台点火，开始热这两盘菜，她看我热菜，就去帮我洗工作服。工作服已经洗一半了，等我把两盘菜热好，她也把工作服洗好了。

我说：谢谢。

她笑笑，端着菜出去了。我把工作服晾在暖气上，来到大厅，坐到桌子前抽烟。

那个服务员看我出来，走过来也在桌子前坐在。她个头在一米六左右，长得很秀气，十八、九岁的样子，梳着一条大辫子。

我问她：你叫什么名字？

她说：哎呀，你都来这些天了，连我叫啥都不知道。

我不好意思笑笑，说：不知道。

她说：我叫刘雅茹，记住了，刘雅茹。

我说：好，记住了。

她说：上菜的那些花你刻的，真漂亮。

我说：是吗，漂亮吗？

她说：漂亮，哪天你也教教我，我也想学。

我说：行，有时间就教你。

她问：和你来的那个邢师傅，我看你叫他老大，他是你师傅吧？

我说：算是师傅，只不过兄弟叫着。

她说：他做菜挺好的，客人都说咱家的菜比以前好吃了，有的客人就问是不是换厨师了，我告诉他们换了，这回换的厨师是大厨。

说完咯咯笑了。她笑起来挺好看，向邻家的小姑娘。

我问：你今年多大了？

她问：你看我像多大？

我说：也就十八、九。

她说：嗯，我今年十九，你今年多大？

我说：二十二。

她很吃惊的“啊”了一声，说：你才二十二呀，我还以为——

我说：还以为二十五、六吧。

她说：是呀，你不说，我真以为你有二十五、六，你长得也太老相了。

我说：没办法，长的就这样。

她看着我，说：你和邢师傅长得都凶，开始的时候我们服务员都不敢和你们说话。

我说：是吗。

她说：真的，一开始有时候客人着急催菜，我们都不敢进厨房去说，怕你们骂，都叫王姐去，看你们长得那么凶，说话都不敢说，谁敢去催菜呀。

我笑笑，问：是吗，那现在呢，敢了吗？

她说：现在敢了，加上王姐说你挺好说话的，人挺好，都敢了。她接着说：就像刚才热菜，以前的厨房过九点半就不给热菜了，我们还得给客人解释，有时候就挨客人骂，可生气了，你多好，还给热菜。

我说：是吗，主要是我住在店里有时间，要是住在外面，也热不了。

她说：住在店里也可以不热呀，都下班了。以前厨房的也住在店里，找他们热菜，他们就说，下班了热不了，不管那事，可气人了。