同样的东西，可能你做出来的，和人家祖传的做出来的味道就很不一样，自然而然的，就体现出配方的重要性。

这个时候的豆腐的还很单一，豆腐就只有豆腐块，并没有前世那么多稀奇古怪、五花八门的种类，当然余宁霞也不想把这些种类的想法就这么送出去给别人。

老两口子将来有了徒弟，有了村长他们的见证，靠做豆腐这门手艺安享晚年是一点问题也没有。

钱多了，未必是好事，这个时候的他们，讲究的是平安，是健康，其他方面，一点也不重要。

几乎和余宁霞预想的一样，说服那两个孩子基本上没费多少口水。

毕竟，这可是人家林家传男不传女的祖传手艺，这若不是出了两个败家孙子，哪里轮得到他们来这里学做豆腐?

自然是想也不想的就答应了，至于照顾两位老人，那就更不用说了。

林老头也知道人家孤儿寡母的，没父母的孤儿都过的不容易，本来这件事的目的是锦上添花，绝对不能让他们成为人家的负担。

是以在协议上也写明了，日后他们夫妇俩大病小病不需要他们承担医药费，只需要他们在跟前伺候伺候，跑跑腿就行。

这么诱人的条件，谁要是不答应，那就是傻子了。

于是，在村长以及村里诸多族老的见证下，两个孩子签了秘方的保密协议，并且承担起了照顾两位老人的责任，挣来的钱如何分配，也在协议上写的清清楚楚。

扣除成本各项支出之后的净利润林老头占六成，两个小子各两成。

这样一来，各方各面都照顾到了，林老头不但心他们学成之后背叛他，撂下他们不管，而他们两个半大小子，因为既能学师又能分到钱，承担起养家糊口的重担，自然也不敢马虎大意了。

如此，双方就协议一事，可谓达成了平等的合作意向。

收拾好心情的林老头，这两天就带着余宁霞和两个半大小子从最简单的筛选豆子开始，一步一步认真的教，认真的讲。

谁也没想到这看起来简单，做起来不简单的豆腐，居然会如此的繁复。

“这豆子浸泡的时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。”

“石膏烧得太生，不好用，太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。”

“榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。”

“煮浆点浆的时候，把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。”

……

余宁霞一个步骤一个步骤学下来，累的她恨不能一屁股坐在地上。