苏妧这边一跑到厨房就开始揉面,她这次打算做的是锅盔(1)。
在她的那个世界,曾有一个朝代就是用锅盔做的军粮。
一个有五六斤重,直径在50~60厘米左右,厚度也都在15厘米左右。
每个兵士发上两个,在每个锅盔上钻两个眼,用牛皮绳系好,前胸、后胸各搭一个。因为厚重竟还起到了盔甲的作用。又兼干燥耐嚼,极为顶饿。最后竟成了那朝于战争中取得胜利的法宝之一。
而她现在,就是想把这锅盔给苏出来。
先往面粉中放入酵母、盐、食用碱面等加温水调和成絮状,再揉成面团醒上一刻钟(2)。
醒好后再揉,排除其中气体后擀成厚些的圆片,再在上头扎上无数小孔,再醒上半个小时后撒上些芝麻,放到锅中烙的两面金黄即可。
浓浓的麦香飘散在厨房里,它也许不如荤香富有攻击性,却是有一分包容的特性在其间,闻着让人格外舒心。
烙好后,她把锅盔放到准备好的盘子里,刚准备端走时她看见了它巨无霸般的体型。
想了想她又拿了把干净的刀,这玩意儿大了些,她怕楚祁栾难以下嘴。
等她端到书房后,楚祁栾正在书桌前批阅奏章。连楚祁行也被他按着,在一旁看着什么。
听到动静他抬头一看,却见他那小妻子正端着一盘......圆形砖头?一只脚脚还不安分地试图将门关上,看她有些摇摇欲坠的样子他连忙起身,上前接过她手中的盘子,对她身后的奴仆们喝道:“你们都是死人吗?这些事情竟要娘娘亲自动手?!”
外头呼啦啦跪倒了一片,却没有一个胆敢出声求饶,因为太子不喜听到他们的求饶声,尽管都害怕的瑟瑟发抖,但还是紧紧咬住了嘴唇,生怕溢出一丝声音。
苏妧连忙道:“不关他们的事儿,是我不要他们的帮忙的。”
随后示意外头跪着的人起身。他们用余光偷瞄了一眼太子殿下,他虽面沉如水,却也未曾出言反对,这才颤颤巍巍地起身。
苏妧见此也赶忙转移话题,对楚祁栾道:“你来尝尝看我这新做的锅盔,会不会比那个香菇酱要好上一些。”
说着拖着他走到了一旁的空桌边,并说道,“要是你觉得它这么大不好下口,我也给你带了一把刀,你可以切上一点试试。”
楚祁栾摆了摆手说道:“无需用刀,我也是随过军的人,哪里会这样娇气?”
随即就拿起锅盔,仔细观察了一番。
苏妧烙的很不错,皮上略带点焦黄,正是锅盔精华所在,焦香味混着咸咸麦香确实诱人的很。
入手很有些分量,想来哪怕是军中的那些个大胃王,一个锅盔撑上一天也是绰绰有余。
摸着皮干不酥,应当易于储存。
在他观察期间,苏妧也顺口介绍了锅盔的材料和制作工艺。
楚祁栾怦然心动:需要的材料都是些价贱易得之物,做法也不难,想来哪怕是普通农妇也能做得。再没有比这更合适的了!
又计较着尝尝它的味道,拿着咬了一口。
它的口感很是奇妙,皮外干硬,内里却还有些软嫩,还带着些许咸味。嚼的久了,其本身带着的麦香就渐渐挥散出来,带出淡淡的甜意,香醇味美。