刘桂圆买了白糖回来，糯米粉团和各式馅料已经冷透了，就等着她上手包了，刘桂圆就去刘金娣家喊了二姐回来，四个人坐在院子里包月饼。

“呶，跟包馒头一样，先填馅再团圆，最后放到模具里压一下。”

这时的包子不叫包子，就叫馒头，刘桂圆对着三人示范了下，然后用力压了一个月宫纹的月饼，倒在手上一看，楼台亭阁以及嫦娥摇扇都印得十分清楚，配上白皙的冰皮，十分精致。

“这就做好了一个月饼？”

罗姥娘真不敢相信，月饼不用搭烤炉，不用调糖浆，只是稍微蒸一蒸，好像包馒头一般，一块月饼就做出来了？

“对啊，咱们多做些，晚上就吃这个。”

这天晚上，几人拢共做了二十二个冰皮月饼，吃掉了十个，还剩下十二个，先拿出四个收在自家屋里单放着，剩下八个送到四奶奶家的地窖，底下用井凉水镇着。

她要做一个实验，看看十二小时以后，这些冰皮月饼多久会变形、裂开或化成一团，这样她好控制现做月饼的时机。

第二天，刘桂圆先检查了下放在水缸上头的冰皮月饼，可能因为缸里水够多，经过一晚上的放置，它的冰皮虽然糊了一些，有些地方还裂了小口，但大约还能看见上头的花纹和字。

再到四奶奶家的地窖里察看，四个放在地上的冰皮月饼基本完好无损，饼皮边缘微微有些干，再检查下放在井凉水上的月饼，和她放进去前一模一样，可能因为四周有水保湿，饼皮既没有糊，也没有开裂。

放在屋里的月饼，一共四个，刘桂圆连吃了三天，前两天都没吃到坏的，直到第三天，剩下两个月饼已经有一个变酸了，剩下一个她掰开看，冰皮没坏，但里头的馅却走味了。

看来，常温保存的冰皮月饼，即便放在水缸里凉镇，最多只能保持两天，到第三天就是极限了，很有可能吃坏肚子。

对于放在地窖中的月饼，放在地上的四个，她仍旧每天吃一个，一直吃到第四天，第四个莲子图案的月饼就变味不能吃了。看来，收在地窖里的月饼，只要地窖不太热，至少可以保存三天。

不算第一天做月饼的那天，刘桂圆一共试吃了四天，这时放在地窖凉井水上头的月饼，还剩下两个，她一直等到第六天，才有一个月饼开始变质。

保守估计，冰皮月饼只要冷镇得当，可以放在地窖里保存三到五天，这个时长足够老百姓渡过一个欢快的中秋了，对于那些没有地窖的人家，如果想买冰皮月饼，只要提前一天买回家，应该就没有问题。

至于镇上那些有钱的高门大户，即便有的人家没有藏冰室，也有专门用于冷藏鲜品的井凉水池，他们买了冰皮月饼，至少可以保存五到十天。

今日是八月初五，离八月十四还有九天，时间有点紧，但动作快点应该来得及。她打算先到镇上宣扬一波冰皮月饼的魅力，然后就是接订单、做月饼，等到八月十三那日开卖，一直卖到八月十六为止。

想要宣传一样东西，最简单快速的办法，就是找个靠谱的媒介，比如一个当地的名人，或者当地有名的店铺，拜托他们代为宣传，毕竟名人效应或名店推荐从古至今都有人买账。

所以，刘桂圆头一个想到的就是孙敬轩的脚店，一来他的脚店在清河镇已经彻底打响了名头，听闻许多外地人乘船前来品尝；二来就是孙敬轩如今算是她的准大姐夫，有这个关系在，她当然好意思麻烦人家啦。

“大姐，我要去镇上找孙小哥谈谈，你去不去？”

“那，你一个人驾车不方便，我和你同去。”

刘红枣本来不想去，可看到牛车上绑着的冰粉桶，担心她一个人弄不来，便答应了。

“大姐，你回来的时候给我带一碗田螺粉，我要凉拌的那种，晚上不吃别的了。”刘花生在后面喊道。

“路那么远，带回来都坨了。”刘红枣坐在前头赶车，头也不回的说了一句。

“我不怕坨！”刘花生追着牛车在后头喊。

……

到了镇上，孙小哥的脚店，虽然饭点已经过了，但店里仍有一些客人或歇脚或嗦粉，还有两个穿着打扮不像下等人的男子，从外头带了酒水，坐在桌前吸田螺，边吸边呲溜着嘴。

“孙小哥，店里生意好得很啊。”刘桂圆下了车，和他打招呼。

“这不算什么，等到晚上我这店里客人更多，一直吃到戌时末都不带回家的。”孙敬轩表面和刘桂圆说着话，可是眼神早就跑到刘红枣身上了。

戌时末，那就是九点了，这个时空的镇上还有府城，晚上很多商家都会营业，有的一直营业到二更天甚至天明，朝廷并不过多干涉。

寒暄过后，刘桂圆就和他讲起了卖冰皮月饼的事，同时刘红枣从冰粉桶里拿出一板月饼，递给他和周大娘品尝。