返回第059章 这排骨实在是太香了! 求(2 / 2)美食:悟性逆天,我炊事员升少校首页

开始江晨还以为,两万块钱对方可能会拒绝,如今看来是低估了二者之间的友谊。

“不错。”

江晨点点头回答道:“看样子你特别的道,既然如此懂事,我也不拒绝你的要求,我这就带你们去厨房。”

“真的?!”

小雨分外激动,双手搭在闺蜜的肩膀,特别开心的跳了起来,根本不受控制。

“听到了没有?小雪?”

小雨笑眯眯的说道:“他答应了,他真的答应了,今天晚我们两个能吃好吃的了。”

“嗯。”

江雪勉强挤出笑容,当着好闺蜜的面点了点头,她只是不想让对方扫兴,其实对吃的东西,江雪根本提不出半分兴趣。

半个小时后江晨带着他们两人,来到了炊事班厨房。

大周他们已经把里面打扫的干干净净,锅碗瓢盆全部都洗得发亮,地也拖得一尘不染。

江晨在厨房里面仔细搜寻,发现了几个玉米萝卜还有排骨,看样子江雪是长时间没有进食。

给她准备的时候,只能吃略微清淡的东西,玉米排骨汤最好不过,不但味道棒还相当开胃好吃!

只要等她品尝了这道菜,江晨完全可以保证,江雪食欲大开,以后再也不用担心会吃不下去饭。

“你们两个先坐着。”

江晨将排骨从冰箱中拿出,在水龙头下清洗干净,他拿的是猪身用来炖煮最好的部位猪排肋骨。

将排骨放在砧板,江晨拿出锋利的大刀,乒乒乓乓的落下,发出尤为清晰的声响,转眼间排骨就被切成了大小均匀的块状。

整整齐齐的摆在砧板。

他的刀功一气呵成,行云流水,小雨还从来没有见过江晨做饭,看到眼前场景难免惊讶和难以置信。

无论如何他都没有想到,江晨的刀功居然会这么精湛?

望着砧板的排骨,他相当满意再将东西放到一边。

又把提前准备好的玉米,清洗干净后摆在盘中,除了玉米之外,玉米排骨汤里面还可以放点胡萝卜白萝卜。

这些菜都适合清炖。

江晨在如法炮制,将胡萝卜白萝卜切成同样大小的块状,整整齐齐地摆在盘中。

接下来便可以进行最后一步,同时也是最重要的一步加工。

把已经准备好的食材放进骨子里面炖煮。

把洗干净的排骨冷水下锅,再加入葱花,姜片,放一些料酒,没过多久就会煮出血沫。

大概过了一二十分钟,锅里面的水来回翻滚,浓郁的鲜香阵阵弥漫,接着江晨再拿出漏勺,把排骨丛中捞出来,在热水下面冲洗一下,洗干净备用。

做完这一步之后,江晨再拿出另外一口锅,往里面倒入热油,再放入葱姜,两种调料入锅的瞬间,发出相当清晰的声音,浓浓的香味弥漫而出。

一定要抓紧时间把排骨,迅速放入锅中,否则等里面的葱姜糊掉,颜色就会变得特别不好看。

甚至会呈现出焦黑色,影响排骨的口感以及味道。

等排骨放入锅中后,便可以转小火,让排骨煎至微焦,这一步比较重要,把排骨煎一煎,能在最大限度去除腥味。

同时也可以让香气,完全挥发出来。

前面这些步骤处理完毕,就可以在锅中加入开水。

若是用冷水炖煮排骨,肉质不会这么鲜嫩,反而会让排骨遇冷,从而使肉质发柴。