安宁确实有些累了,先去厨房把黄豆泡上,然后回房间眯了一会儿,大概睡了小半个时辰才起来准备晚饭。由于昨天和根生娘说了这两天不用过来做饭,所以今天根生娘也没有来。
安宁把米饭先蒸上,然后把猪蹄处理干净剁成小块,准备焯水。
猪蹄凉水下锅,锅中放入葱姜、八角、桂皮、香叶和料酒,大火煮开后撇去浮沫,然后再煮个半刻钟后捞出洗净。焯完水后,把锅清洗干净,锅中放油,加入冰糖炒至焦糖色后把猪蹄放进去,翻炒均匀后加入葱姜、八角、桂皮、香叶和酱油翻炒均匀。
翻炒均匀后,安宁又拿出了他的红泥小炉,放上砂锅,锅中放入黄豆和炒好糖色后的猪蹄,加入温水,小火慢炖。
因为安大山对黄豆炖猪蹄不是很喜欢,所以炖完猪蹄,安宁又做了一道萝卜排骨汤。大概半个多时辰后,晚饭做好了,一家人围坐在桌前,开始吃饭。
安宁觉得最近这段时间经常吃猪蹄,自己的皮肤都好上了许多,而且胸部涨涨的,这熟悉的感觉让安宁知道自己可能是要发育了。
为了不像前世那样平,安宁决定以后多吃点有利于发育的食物。吃过晚饭,安宁把今天白天买的要熬腊八粥要用到的食材都泡上,打算明天一早就起来熬粥。
一夜无话,第二天天刚蒙蒙亮,安宁就起床开始熬腊八粥,由于食材都是昨天晚上就泡好的,所以安宁在锅里放上清水,把泡好的食材都放进锅里,然后点上火,小火慢熬。
趁着这边这口锅熬着腊八粥的功夫,安宁又和了些面,烙了几张鸡蛋饼。又切了些咸菜丝,加上香油拌了拌,然后端上了桌。
安大山和高氏还从来没有吃过这么好吃的,用料这么足的的腊八粥呢,两人一边吃一边连连称赞。
安宁以前也没有做过腊八粥,没想到第一次做就如此的成功。由于今天是腊八节,安宁没有和安大山一起练武,打算今天做点好吃的好好过个节。
吃过早饭,安宁收拾好碗筷,就去了厨房开始做中午吃的饭。由于昨天安宁已经做了黄豆炖猪蹄,所以今天打算换一个做法,做一个凉拌猪蹄。
安宁先把猪蹄切成小块,冷水下锅,加入葱姜和料酒,水开后撇出浮沫捞出洗净备用。锅中加入花椒、八角、桂皮、香叶和焯好水的猪蹄,加入水后煮半个时辰。安宁又把花椒和辣椒加入热油,炸成辣椒油备用。安宁又把葱姜蒜切成末,加入酱油、醋、盐和刚刚榨好的辣椒油,搅拌均匀,等猪蹄煮好后搅拌均匀就好。