顾丽丽打来一盆清水，用剪刀把螃蟹的盖子撬开，把里面的蟹腮，蟹心，胃，肠子和一些不能吃的东西，全部都抠掉，

在清水里洗洗干净，用剪刀剪成块状，

电磁炉搬过来，放上大铁锅，连接上电源，爆炒大螃蟹，

在铁锅里面加上一点油，烧热，把带过来的干姜片和干辣椒，干蒜瓣丢了两片进去，爆香，

紧接着就把洗好的螃蟹，全部倒进大锅里翻炒，直到蟹壳开始发黄，

加了一点点盐进去，再翻炒一下，

倒一些清水进去，加一些鸡精，再撒上她自己晒的葱干，

这道菜非常的方便快捷，锅盖盖上，焖一下就可以吃了，

螃蟹烧好了，顾丽丽也不盛出来了，就着铁锅吃吧，

正好电饭锅里的，米饭和海胆炖蛋也做好了，

顾丽丽自己拿小碗，盛出来一小碗，其余端出来放在旁边的平台上冷冷凉，一会儿给小白雪吃，

相比于清蒸的螃蟹来说，爆炒出来的螃蟹，味道更加的出众，

螃蟹红灿灿的，香喷喷的，顾丽丽闻一下就口水直流，

入口一股浓浓的蒜香味，吃起来有点辣乎乎的，里面的蟹肉白白的，嫩嫩的，又带着点香辣口感，

因为没有用淀粉勾芡，蟹黄大都炒在了汤里，汤汁也是非常的鲜美！

海胆炖蛋的口感绵软细腻，味道非常的鲜美，而且还带着一点点的甘甜，

美中不足的是，鸟蛋有一点点的腥气味道，不如鸡蛋那般嫩滑好吃，

总体上来说，这一顿，还是非常美味的！

顾丽丽吃好晚饭，就把冷凉了的，海胆炖蛋端给小白雪，

小白雪对于一切好吃的东西，自然是赞不绝口的。

吃好晚饭，顾丽丽把大锅清洗出来，开始烧水，准备擦一下澡，

洗好澡，换上干净的衣服，把脏衣服揉搓清洗一下，拧干放在盆里，明早再去涤清晾晒。

顾丽丽挑选了一根粗竹竿，用刀把中间的竹节去除，