陈卫东口中的贱肉，其实就是猪内脏，猪血这些猪下水。

也包括像是鸡鸭内脏什么的。

这年代，吃这些的人也有，但是不多。

归根究底，还是烹饪的问题。

原料处理起来麻烦，烹饪手法不到位，成品会有骚味，影响食欲等等，导致这年代吃下水的人并不多。

后世下水能卖的比肉都贵，但是这年代，下水是真不值钱。

陈卫东了解到的一个情况，就像是肉联厂，有时候会拿下水给员工们发福利，但是员工们却是怨声载道的。

就是因为很多肉联厂的员工不会做，也做不好。

他们带回去之后，要么找会做的人，要么就贱价换东西，甚至是丢掉。

虽然这年代也有很多地方有吃下水的习惯。

但这不是后世，资讯传播不像后世那么发达，很多人甚至不相信下水是能入口的。

南易也没想到陈卫东打的是这个主意。

关键是这问题，还真难住他了。

他的手艺传承是做高档菜的。

毕竟御厨的手艺，以前伺候皇帝跟达官贵人的，这个阶层的人，肯定是不会吃下水这种东西的，就是听到了，那也是污了耳朵，要被治个大不敬的罪名的。

但陈卫东说的那句“没有无用的食材，只有无用的厨子”话，南易又是相当的认同。

南易自然是不会承认自己是那个无用的厨子的，厨艺这块，可是他最骄傲的地方了。

当下，他就说道：“陈科长，我尽量想办法，争取把贱肉的做法给研究出来。”

然后南易又感到为难，陈卫东想要把他那个御厨师傅给请出山来，但南易是真没把握，做贱肉啊，就怕他师傅认为陈卫东是在糟践人。

“陈科长，我师傅的事情，我真不敢打包票，我只能说我尽力。”

说完，南易感觉自己很对不起陈卫东。

陈卫东又是帮他搞掉了崔大可，又是帮他升了职，现在他却是在工作，帮不了陈卫东。

好在陈卫东也不是非要南易的那个御厨师傅不可，能出山自然是最好，不行的话，有南易在，也可以的了。

陈卫东也知道这事情急不来，也就是他真不懂厨艺，要不然就自己了。

于是他说道：“南师傅，这事情你放在心就行，还是那句话，有机会，咱们就，没有机会，那就创造机会。”

“我的方案暂时是这样的，每天我都会提供一批贱肉，数量不多，你看着弄，然后在食堂里面，开一个窗口，让工人们自由选择，不需要票，价格的话，就按照贱肉的成本价，分摊下就可以。”

“然后每天收集工人们的反馈，争取每一次制作，都有进步，这样，等到能满足大多数工人们的口味的时候，就是我们成功的时候了。”