“挂炉烤鸭，皮酥肉嫩、香酥流油，蘸上咸鲜的甜面酱，搭配着葱丝、黄瓜条、山楂条，再裹上透亮的薄饼，吃起来有滋有味，肉香四溢。”

“酱爆鸡丁，祖法腌制的大酱，咸香可口，热油炒熟的大酱包裹着颗颗肉粒，核桃仁充当佐料，口感酥脆，香而不腻。”

“羹汤好喝，汤头讲究，每天用活鸡、肘子吊汤，乌鱼蛋汤鲜味十足，加上鲜笋、菌菇、梗菜等新鲜蔬菜，堪称一绝。”

叶清只听着，没有表态，心想这不就是北京烤鸭，烤鸭这道菜历史悠久，国破朝代换，这道菜一直在。杨七挠挠头，不知道要不要继续说。

叶清抬头看向杨七，笑着点点头，他又继续说。

“他家的鱼吃法有讲究，一鱼四吃，红烧鱼头、糖醋鱼块、酱汁中段、糟熘鱼片。

红烧鱼头，鲜而不腥；糖醋鱼块，鱼片切成方块，先炸后烧，口感松脆，甜咸入味；

酱汁中段，清蒸鱼身肉厚部位，倒上特别腌制的浓汁，味道醇美；

糟熘鱼片，新鲜去皮的纯白鱼肉，用糟汤煎熟，异常鲜嫩。”

“烤羊肉、焦炒牛肉、火爆腰花、太湖两鲜，这些菜品做法不难，贵在肉质松软，很是可口。”

“豆沙包、窝窝头、碗豆黄、芸豆卷、肉末烧饼，这些主食很筋道，可以尝尝。”

“有些稀少的鱼翅、鲍鱼、虾球、海蟹，吃的人很少，不知道口味如何。”

杨七说完，笑了笑，咽了咽口水。

“自己倒水喝。”

“咱们第一次出门吃饭，要有好兆头，年年有余，吃鱼吧，挑一条新鲜肥美的大鱼，尝尝一鱼四吃。”

“再点些不常见的吃食。”

叶清翻了翻圆筒里的竹签，挑出几支签子，“白果虾球”、“云片鲍鱼”、“凤尾鱼翅”、“金丝海蟹”的木签子，递给杨七。

“公子，只您一个人，太多了吧。”

叶清笑着摆摆手。

“豆沙包、碗豆黄、芸豆卷、小窝头、肉沫烧饼，这些主食每样来一份。”

“公子，您点的太多了，吃太多饭食，会积食，马车路上颠簸，您会不舒服，难受。

叔叔走之前嘱咐过，您身子弱，一定得多注意。”杨七急急地阻拦。

“我有数，去叫店小二点菜吧。”

精美的菜肴陆陆续续上桌了。

“开饭啦，坐下吃饭。”叶清眼角含笑地说道。

杨七带着被胁迫又想吃的表情，磨磨蹭蹭地坐到距离叶清最远的位置。

叶清旁若无人，毫无刻意优雅用餐礼仪地大快朵颐，这饭馆的厨子手艺真是不赖，真好吃，心里想着，牙齿更带劲地咀嚼。

杨七在饭桌的边缘，静悄悄地啃着肉沫烧饼，不敢夹菜。

“我吃饱了，剩下都是你的，全部吃完，不能浪费。盘中餐，粒粒皆辛苦。”

叶清知道杨七的心思，笑着吩咐。