郭平伸出手,把两个芋头递给了于梦晓,“你帮我把芋头切丝放在水里,提取一些淀粉出来,知道怎么做吗?”
“知道,就像给土豆丝过水一样?”于梦晓接过了芋头,“这是做什么用的?跟鸟蛋有什么关系?”
“哦,我需要做个蛋糕。到野外这么多天了,你不想吃蛋糕吗?”郭平假装理直气壮地说,“做个大点的吧,大家分着吃!”
大家?于梦晓不是很喜欢这个词,她继续说:“我知道怎么做蛋糕,但是材料除了蛋和淀粉,还需要糖和油。”
“蜂蜜行不行?油现在只有猪油,勉强用吧!在野外就别讲究这么多了,差不多像那个样子就行!”郭平很高兴,“还要称是不是?我也有,不过只能量比例。我再跑一趟,把这些东西送过来!”
“……倒是可以,我也不保证一定能成功。”于梦晓犹豫地说,“那烤箱呢?直接用锅烤很难控制温度……”
“烤交给我,你帮我把面糊准备好就行了!”郭平没想到,这次还挺顺利的,他其实并不知道做蛋糕的比例,还担心会失败。
本来想着不行就在石板上烙两张大饼,放上蜂蜜和树莓意思一下算了,没想到于梦晓会做,那可帮了大忙了!
既然如此,要做就认真做!郭平早就下过决心,等自己当上老板或者管理层,一定好好对待下属。生活上的困难不解决,带着情绪,这样怎么能好好工作呢?
而现在,就是经受考验的时刻!
在没办法发工资的现在,郭平只能情绪上哄好两名助手,让她们心甘情愿地劳动。为了提高工作效率,和关键时刻团队成员不耍脾气、掉链子,现在是该给她们点甜头了!字面意义上。
带上做蛋糕的材料,又把之前烧的红砖绑起来,用防水布拖着,郭平带着大包小包回到了场地边界。
于梦晓已经把芋头切丝,用清水洗过,然后捞出芋头,把洗过芋头的水静置沉淀。
而郭平在自己的场地上找了片空地,开始调和黏土,搭建砖窑。
于梦晓用了4个鸭蛋,按照每个鸭蛋大约50g,放在简易天平上称了50g猪油,50g水和100g蜂蜜。额外还有一些树莓干和新鲜树莓,作为调味。
把四个鸭蛋按照蛋清蛋黄分离开以后,于梦晓先拿了几颗新鲜树莓,用力挤出果汁,滴在分离出来的蛋清里。
然后加入四分之一的蜂蜜,用四根筷子开始快速搅打蛋清。没有电打蛋器,纯用手动打发蛋清非常费力,但是既然答应要做蛋糕了,于梦晓咬牙坚持着。
十分钟后,她又加入了四分之一的蜂蜜,继续搅打,透明的蛋清变成了白色,体积好像变大了一些,表面出现了均匀的气泡。
继续搅打到气泡变得细腻,整碗蛋清像一团泡沫时,于梦晓最后加入了四分之一蜂蜜,继续搅打。直到蛋清变得像奶油一样,用筷子拉出尖角也不会被自重压塌,蛋清就打发好了。
接下来,于梦晓又迅速把剩下的蜂蜜加到蛋黄里,搅打均匀。再少量分次加入加热到刚刚融化的猪油和水,继续搅打均匀,让水油混合在一起,不至于分层。