四月二十二是袁老夫人的生辰，早几天老夫人就来找过苏檀，想托她在那天帮忙置办席面。

不同于之前那次，这回老夫人决意让苏檀全权负责所有菜色，换句话说就是席面上出现哪些菜色都听苏檀的。

但老夫人还有一个要求，就是务必要新要奇，“老身今年都七十了，过不了几回生辰啦，就想办得漂漂亮亮的，哪怕进了棺材想起来也欣慰。”

“呸呸呸。”苏檀佯装不悦，拍了她胳膊一下，“老夫人别说这种话，我看您是个身体强健的，怎么也有几十年好活哩。”

话是这样说，但老夫人提出要新奇的玩意，苏檀脑子里第一时间就想到了生日蛋糕。

这时候的各色糕点虽然有不少，但生日蛋糕绝对是头一份。

这么有吸引力的市场，苏檀自然不能放过，要是一切顺利的话，她的蛋糕一经推出肯定能有不错的反响。

且后世的资本都爱营销，后世可以，那现在为什么不可以？

类似乞巧节变成情人节，国外的圣诞节变成国内送礼的节日，诸如此类都是资本利用人想消费的心理故意营销出来的东西。

她只不过是把后世的东西提前用在这个时代而已，也不算过分。

想通这点，苏檀立马行动起来，先是请人在后院不碍事的角落砌了个烤炉，等干透后代替烤箱烤制蛋糕胚。

不过烤炉到底有点太原始了，因为没办法设定温度和时间，苏檀只能一遍遍实验，在纸上记录下所需的火候和时间，期间得到了不少残次品，都被苏檀分给其他人吃了。

在店里帮工的人就没一个是家里富裕的，高秀才他娘从前没生病的时候，家里一年到头还能吃上一两回点心，但也没吃过这种松松软软的蛋糕胚。

外送部的孩子们更没吃过，也不管是烤糊还是没烤糊的，只要苏檀给了他们就吃。

笑死，这么香甜的东西谁不爱吃。

连续折腾了好几天，反复实验不知道多少次后，才终于烤出个像样的，表面没糊也没开裂，用手轻轻捏一下很快就能回弹。

苏檀松了口气，其他人也跟着松了口气，烤出来的残次品实在太多，哪怕再爱吃也都吃腻了。

成功得到蛋糕胚的烤制温度和时长后，苏檀又开始琢磨奶油。

后世的奶油因为有工具辅助，只要掌握方法，很容易就能做出来。但现在手头什么东西都没有，相对来说就很困难了。

苏檀琢磨了半晌，牺牲了一个小竹筒，用刀劈开一段距离，模仿后世的手动打蛋器做了个简易的。

只是工具能凑合用，打发奶油却不是人能干的活，手都酸了碗里的奶油都没半点变化。

巧云看不下去，过来说要帮忙，苏檀简单教了一下手法就让她先搅着，自己倒了一碗薄荷茶坐在旁边歇气。

高秀才推开手边的蛋糕胚，疑惑道：“老板娘，你这又是烤又是搅的，是要做甚好东西？”

“做你没见过的好东西。”苏檀喝了口薄荷茶，轻轻吐出一口气，靠井水降温到底是比不上直接用冰块。

可惜这里冰块是稀罕东西，只有那些达官显贵富豪乡绅家里才会花钱挖个冰窖存冰，普通人家过夏天只能靠硬挺。

不过用井水镇过的也不错就是了。

高秀才也不生气她这么说，毕竟掌柜的做出来的东西少有他见过的，嘿嘿一笑就往旁边去了点。