返回第40章 艾叶青团(2 / 2)你听,甜点的声音首页

萧恬在糯米粉中加入少量粘米粉,两种不同的面粉结合是面团吃起来软糯但又不粘牙的秘诀所在。

将刚刚捣碎的艾草汁、砂糖与面粉混合,用筷子搅拌成团。

萧恬从中揪下一小块面团做剂子,投喂给锅里咕噜噜的开水,待锅里的面团熟透浮起后捞出,趁热加到生面团里去。

几人就这么定定地看着萧恬在滚烫的面团间来回揉搓,不过几下,原本白皙的手指被烫得生红。

林畅的视线往上,最终停留在那张认真到看不出一丝异样的脸上,那双专注的眸子澄澈明亮,完全沉浸于眼前那团翠绿。

面团由最初粘乎乎揉成了不粘手的状态,放置一旁备用。

青团的夹心五花八门,可萧恬还是偏爱传统的花生芝麻馅。经过煸炒的花生轻易便褪去了外皮,放入石臼中碾碎,那香气随即扑面而来,黑芝麻的加入更是锦上添花,再用适量白糖、红糖增加甜度,揉匀成团,夹心便也准备好了。

萧恬取一份艾叶面团压扁,面上放一团馅,虎口灵活地贴着面皮向上收拢,压实接口后再用掌心揉搓成圆。

林畅惊叹于萧恬的手速,熟练到仿佛这套动作她已经操作了千万回。没多久,台面上便已整齐地排满了包好的青团。

几人就这么站定在桌前,记录着萧恬将青团底部垫上柚子叶,再放入上了气的蒸屉里。

随着蒸汽外溢,空气里到处弥漫着艾草那股独特的清香。

不过十几分钟,青团就已完全蒸熟。萧恬掀开锅盖,热气顷刻间散尽。相比先前还未入锅时,它的外皮颜色变得更深了,是那种浓厚的青墨绿,泛着诱人的油光。

萧恬用手指指尖拎着垫在青团底下的柚子叶边缘,轻易就将冒着热气的青团递到宋靖楠面前,温声道:“试试?”

宋靖楠负责拍近景,两人离得最近,先前光是闻着蒸笼里上汽的艾草味道,她的肚子就饿得不行了。听萧恬这么一说,立马来了精神。

宋靖楠总觉得萧恬这个人像似有神奇魔力,每回见她,都会不自觉地被她身上那股劲儿给感染。那是一种由内而外散发出来的,完全沉浸于自己热爱里的自信和魅力。

“对了对了,姐你就这样拿着吧,我先拍。”

宋靖楠调整了摄像头的位置,接下来又是长达几十分钟的素材收集。直到锅里彻底没了气,那青团也快凉透了,林畅几人才有空停下来好好品尝一番。

青团底下垫着的柚叶经过高温蒸制,原本自带的清香也完全渗透到青团之中,两种植物混合的香气萦绕在鼻间。轻轻咬上一口,青团外皮香软粘糯,内里的花生芝麻馅沿着破口缝隙瞬间侵入齿间,香!

宋靖楠顾不得那溢出来的馅料糊了她一嘴,毫不吝啬地给萧恬竖起个大拇指。直到把最后一口咽下,感叹道:“绝了绝了!”

萧恬笑笑,目光又往林畅那儿瞥去。

林畅吃得及其斯文,一小口一小口地咬下再细细咀嚼,那张清冷的脸上依旧淡得看不出任何情绪。反倒是一旁的蒋泽亦,一口就吃掉了大半,见萧恬此时正看着他,刚吞下就开口问了句。

“我……我还能再吃一个吗?”

话落,几人相视大笑。