我以前的家(长篇历史纪实文学004）

爷爷是“朋友来了有好肉”

上世纪五六十年代，我们家在周家圈算得上富裕家庭。那时，每逢过年过节，六十多岁的爷爷便戴上礼帽，穿上长袍，打扮得很帅很神气的样子；庄上孙子辈的人老远看见他，急忙喊“大爷！大爷！”

爷爷性格开朗，兴趣广泛，待人宽厚，好结交朋友。可他对自己却严格约束，所以人都尊敬他。我尕爷(七爷)六岁时，父母先后去世，六岁的尕爷便由我爷拉养。后来，尕爷曾对我说“我大哥对我好的很！”他回忆说，他年青时，由于没有买卖经验，用家里的一头牛换了别人家的一头老驴。过后，尕爷弄清“吃了亏”，准备挨我爷的打骂，可我爷不但没打骂他，反而安慰他说：“不要紧，头一次吃亏，就会琢磨以后怎么不吃亏；头一次沾便宜，就一直琢磨着怎么沾便宜。这对人的成长倒不利。”尕爷说，爷爷的这几句话，使他受益几十年。

爷爷结交的朋友很多，最要好的有两个：一个是南山里的魏存周，一个是东山朱家沟的金铁牛，并与这两个人结拜为兄弟。魏存周出生于中医世家，是个有名的中医大夫。魏存周三爹的中医医术更是精湛娴熟，方圆百十里的人都请他三爹看病。人们都不知道他三爹的名字，只尊称为“三师傅”。于是，“三师傅”便成了当时家喻户晓的医疗代名词。后来，我爸害病时，我曾请三师傅给我爸看过病。

我六七岁时，魏存周和金铁牛隔三间五来我家拜访我爷爷。魏存周每当来我家时，总是赶着一头驴，驴背上驮着口袋，口袋里装着爷爷特别喜欢吃的南山特产“麻皮洋芋”。麻皮洋芋也叫乌山药，因皮色黑红而得名，后因产量底而弃种。作为回报，爷爷将周家圈的特产西瓜、籽瓜、茄辣等果菜，装到魏存周的口袋里，让驴驮到他家里，互通有无。

魏存周刚离开我们家后，奶奶拿乌山药埋到炕洞里烧熟后，立刻香味四溢。很多时，奶奶特地用烧熟的乌山药招待她的娘家人。

金铁牛的家在周家圈东面的上花岔乡大岔村朱家沟，从朱家沟翻山越岭，来到周家圈，大约要走八十多里路程。他每次来我们家时，爷爷总要隆重招待他。爷爷是个很注重情谊的人，有句歌词叫“朋友来了有好酒”，爷爷却是“朋友来了有好肉”，一定要用周家圈最好吃的“羯羊全羊肉”招待铁牛等亲朋好友。

人都说，周家圈的羊肉香破头。名不虚传，这“香破头”与周家圈独特的地理环境和天然草场有着密不可分的关系。周家圈附近山沟岔里的多种野草各含有一种独特的营养和香料；羊啃吃野草后，各种野草的营养和香料自然渗透到羊的骨肉里，这叫“吃百草生百味”，自然形成“美味之大全”；特别有一种叫做“扁薄”的植物，常年生长在石头缝里，农家人采来腌制后，便成了饭桌上的鲜美咸菜；而羊吃上它，羊肉里自然有了扁薄的独特香味。羊肉煮熟后，渗透到羊肉里的各种香味即刻散发开来，半里远的地方，也能闻得到。可最香最好吃的羊肉要算“羯羊全羊肉”。其做法是，宰一只羯羊(阉割后的公羊)，将羊的头蹄肠肚心肝肺等内脏与整体骨肉同时煮到一口铁锅里，再放上花椒姜片，温火慢煮；待煮熟凉冷后，切成薄片，放到沸滚的羊汤里，再放上盐和调料，再放上芫荽葱花，然后舀到碗里，再泡上白面锅块，便开始享受。这时，别说吃肉，就是喝一碗全羊汤，也觉得香味无穷，越喝越香，越喝越馋。方圆几十里的人羡慕、爷爷招待客人的“香破头的全羊肉”，只能出产在周家圈那样独特的石山沟里。

好客友善的爷爷就是用这样的“全羊肉”招待亲朋好友。可我妈和三妈最害怕的是亲友来我家，一旦有亲友走进我家的大门，就唠叨说：“今天又在灶房里出不来了！”因为做“全羊肉”时，宰羊后的烧洗头蹄、涮洗肠肚、剁肉剔骨、烧火煮肉，这些繁琐而又费时熬人的活计，全由我妈和三妈来做；白天做不完，夜里接着做。正如俗话说的“一客在家，十主不闲”。亲朋几天在家，我妈和三妈几天不得消散歇息。

姑奶脖颈上的伤疤

我们周家吉字辈共有五个太爷(曾祖父)，我们家是大太爷的后代。大太爷夫妻生育七个儿子，即我爷、二爷、三爷、四爷、五爷、六爷、七爷(尕爷)。五爷过继给三太爷。我们称三太爷的姑娘为姑奶。三太爷的大姑娘嫁青城乡建亭村，二姑娘嫁上花岔乡大岔村铺湾，三姑娘嫁青城街曾家。其中有个姑奶的脖颈里有块伤疤，听人说姑奶出嫁时，并不愿意嫁到婆家。因那时是包办婚姻，她不得不出嫁。就在出嫁的路上，骑在驴背上的她，突然从怀里掏出早就准备好的剪刀，猛地刺向自己的脖颈。结果是自杀未遂，被娶亲的人救了过来。虽然保住了性命，可永远留下了她反抗包办婚姻的“伤疤证据”。

后来，姑奶生儿育女，日子过得也好。在生产队集体劳动时，有人当着众人的面，取笑姑奶，便故意装做一本正经地问：“姑奶，你脖子上的伤疤，是怎么来的？”

俗话说“打人不打脸，骂人不揭短”。姑奶被人揭短，一下来了气，没好气地骂起来：“去去去！去你妈的蛋！”