辰时中，天已大亮，张嬷嬷备好软轿，和青鸾扶着张夫人上去坐好，又叫来一个仆妇和一个丫鬟跟着，和杨菲尔一道，出了田庄，去胡家田里观看开镰。

此时节，日近中秋，虽是一早，汤家村的大路上却已来来往往络绎不绝，除了走娘家的小娘子，拜丈人的新郎君，更有附近十里八村来的农人，踏着朝露，特地赶来看胡家的稻田养鱼。

远看千山初醒，朝云出岫，在青青苍苍中，乳色的云纱飘游山腰，秋日的山景有别于春夏，此时天更高云更轻，让人看的更加辽远，而山上不再是一片浓的化不开的绿，更间或点缀了一抹灿黄，那是银杏，又间或添上了一片火红，那是枫林，衬得瞬间那山像是热闹起来。

山下那广袤的田野里，农田里稻谷正在抽穗，往年的这个时候，做庄稼的农人们内心正是喜悦之时，庄稼无旱无涝的度过四个月，眼看就要收谷入仓，怎能不高兴呢？

而今年，这些农人们的心思却不在自家的田里了，看看胡家稻田里那一片金黄，那比筷子还粗的稻棵也顶不动硕重的稻穗，一个个沉甸甸的垂下了脑袋，还有游曳在田沟稻棵之间的一条条尺来长的肥鱼，怎不是这一片山地百年不见千年不见的奇景？

不成想今日是胡家开镰之日，一众乡亲站在田埂之上，眼馋的看着那一把把挂着小半尺长的稻穗的稻棵，被锋利的镰刀放倒，汇集成一捆一捆的稻把，又被运到田中间的脱粒箱边，王氏沈氏正将稻把上的稻穗用力掼在木箱中放置的长条凳上，稻穗遇力炸开，纷纷脱离稻杆，落在箱底，不过片时，箱底已积了厚厚一层，当积到一定厚度，影响脱粒时，就要装袋运回家晾晒。

汤二叔和汤二婶两人都在田里帮忙，连同村长家的大儿子汤朝富和二儿子汤朝贵也都请了来。大胡作为胡家的主劳力，今日自是留在家中作为开镰的主导，几人年纪都在三十出头，正当盛年，在田里将手中镰刀挥舞的虎虎生风，加上田埂上围观的众人看着，更是激发了男性天生的表现欲，你追我赶，比起赛来，不一会儿，汤二婶就被远远丢在后面，汤二婶气的干脆弃赛，放下镰刀搞运输，帮着把四人身后的稻把运送去脱粒。

村长汤正福一大早也和两个儿子一起过来了，背着手，眯着眼，站在冬青树下看着一四圈金灿灿的稻子，和鱼群游曳的鱼沟，这片地他早已来回看过多少回了，每每来看，还是禁不住讶异感叹。

正想着，杨菲尔陪同张夫人等人一起也来在冬青树下，汤正福见是张家夫人，忙过来见礼，他家和张家虽无主雇关系，但张家乃是当地名门，又是官家，地位自是不同，张夫人亦是笑着与他寒暄两句，汤正福便识趣告退了去。

看着这一片热热闹闹的丰收景象，张夫人十分庆幸自己当时的决定，这样一番景象，如不出意外，明年的这个时候将遍布整个安淮府，那时，他们张家将是天下农事之楷模，颠覆历史权威之先导，荣誉和财富将滚滚而来。何其荣光！

这一切可都是身边这个幼未及笄的小女孩儿给自己带来的。

张夫人想到春日时在自家书房首次见到这个女孩儿的情景，不卑不亢，温雅大方，黄衫绿裙，如蒲公英花，小小一朵，半年过去，身量拔高不少，虽是纤瘦，却不显的那么娇弱了。不由心中一动，那时这女孩儿虽是大方答应可将她提供的这几项技术冠以张氏之名，大概是她也未料及会有如此之大的影响吧，若是她以后看到张家那烈火烹油之势，会不会又有悔意？

几番交道，张夫人当然不会还把杨菲尔当无知小儿看待，此女才能可畏，若她反悔，会当如何？

张夫人在心中几番思量，主意已定，再看杨菲尔又有一份不同。

不觉已快巳时，杨菲尔算着胡老爹和胡康大概就要回来，不由向大路那边时时眺望，果然看见远远的胡来爹胡康挑桶而来，只是后面却还跟着一个圆滚滚的大胖子，不是自己那超龄徒弟是谁？

见那三人直直过来，杨菲尔也迎上他们，浅笑招呼了李宝田，又叫声爷爷、大哥，又向李宝田道：“怎么李爷爷也过来了？”李宝田气喘吁吁，笑道：“这几日酒楼里的鱼都卖的要脱销了，每日我赶早将集市上鱼都买回来，也还不够，有些顾客，不光酒楼里吃着，临走还要打包外带一份回去，哪里能够。”

停下又喘了几喘，又道：“今早我无意和你爷爷说起这事，才知道，原来你们家里还养着几亩地的鱼呢，这不我就随你爷爷来了。”边走着，已回来冬青树下。

几人分别见过张夫人，胡老爹和胡康也不稍歇片刻，拿起镰刀，便加入到大胡他们中间去了。

杨菲尔带上一把抄网，领着李宝田下到田里，来到鱼坑，此时稻田已经晒干，鱼群全都集中在鱼沟鱼坑中，下网一抄，就是一兜的鱼儿，鲤鱼青鱼鲫鱼鲶鱼都有，一尺长短，鲶鱼已有一尺半，鱼肉肥厚，活蹦乱跳。

李宝田大喜，道：“师傅，这鱼的大小都已可用，明日就可将这些鱼送去，每日三百斤是要的，有了这几些鱼，就是不用日日上集上采买也够了。”长舒一口气道：“我也省了一桩头疼的事了！”

杨菲尔心里也是欢喜，笑道：“那好，我晚上就和我爹他们说。”

两人三言两语谈完卖鱼之事，往回走，李宝田道：“师傅，我昨日收到了你的信，巳经将和我学烤鸭的几个徒弟分为宰杀褪毛、烫皮挂色、烤制和片皮四班，一班两人，各不相通，你思虑的对，若是被哪个传了出去，也耽误生意，更怕会引来无妄之事，如此一来，也更容易让每一步都做的更加熟练。”

杨菲尔笑道：“我那信写的许多别字，也难为你看懂了，”又道：“这也只是权宜之计，总有聪明人会悟出其理。”

前世烤鸭制法和吃法就有多种，还分为南北中三派，北方以北京烤鸭为代表，片皮包荷叶饼佐以各种果蔬配料。中部以南京烤鸭为代表，直接剁成块状，浇上红汤老卤。南方以广东烤鸭为代表，剁成小块，佐以酸梅酱蘸食，风味独特。这都是人类对于食物的想象力和智慧。

李宝田辞别众人自回了府城，杨菲尔眼看日头渐烈，好在却不像夏日那般毒辣辣的晒人，心笑道：“也算是给他一次减肥的机会了。”

张嬷嬷也在催促快些回庄上去，大娘子起的早，已是有些困倦，日头也上来了，也怕晒着了大娘子，杨菲尔也要回去准备中饭，便和大胡等人打了招呼，也都回去了。

安顿好午餐，又等张夫人吃完，自己在厨房草草吃了，杨菲尔便归心似箭赶回家去，见沈氏和双子三人还正在炒菜做饭，有鱼有肉，炖了个大蹄膀，沈氏一见杨菲尔回来，道：“你回来的正好，快来帮娘把这些菜装到瓦罐里，时候不早了，田里干活的几个怕早就饿了。”

杨菲尔应好，过去拿出瓦罐，个个用开水烫过，装上饭菜，又拿上碗筷汤勺，一应备好，这边沈氏的最后一个菜青椒炒鸡蛋也出锅了，用一个盘子盛出，再拿一个一样大小的盘子扣上，放到装碗筷的篮子里，四人将家里收拾停当，锁门去田里送饭去了。

来到冬青树下，一面喊田里的人过来吃饭，一面将胡来爹的竹床抬到树荫下，摆上酒菜碗筷，众人坐下，看到那些鱼肉鸡蛋一道道摆上来，几位来帮忙的吓了一跳，汤二叔道：“这怎么弄的跟过年一样？”

胡老爹笑道：“都是出力气的活，还能不吃好点？跟你们那干活的劲头比起来，这已经是慢待了。”

几人客气几句，毕竟是饿了，先一人一碗飘着厚厚油花的蹄膀汤喝下，几个男人又喝了几杯老酒，十分开怀。王氏沈氏也是人逢喜事精神爽，和汤二婶在一旁拉起了家常，三人时不时的一阵欢笑。

大家都知道胡家今年是帮张家种的试验田，不用交税交租，净得！都道胡家今年气运好，这一年就翻过来身了，往后照这样再有个几年，只怕也要成买地当地主了。

众人说说笑笑，吃吃喝喝，一顿饭吃的宾主尽欢，吃罢了饭，收了碗筷席面，将胡老爹的竹床归位，众人又在冬青树下歇息了片刻，重又下田，投入战斗。

下午的田里新増加几个成员，进度更加快了，胡老爹不用说，那是庄稼地里的老手，胡康也在田里煅炼了三年，干起活来也是有模有样，可累坏了杨菲尔和双子这三人跑运输的，汤二婶看有人接管了她的运输工作，已经转战到王氏沈氏的脱粒箱那边去了。

汤二婶天生一副好歌喉，高兴起来喜欢唱两句，今日秋高气爽，看热闹的村人也都还没到，一田里也都是平日相处不错的邻居，又架不住王氏沈氏的怂恿，可谓天时地利人和，便清了清嗓子，扶着箱子唱起来：

“姐在南园摘石榴