管事缓了口气，道：“不得了了！”

三人大惊，周掌柜一把抓住管事的一条手臂，道：“姜管事，什么不得了了？，究竟是怎么了？”

姜管事急道：“订烤鸭的人太多了，我们根本供应不出来。只怕要出乱子。”

三人这才明白，周掌柜放开手，顺势在他肩背上拍了一掌，笑骂道：“好你个小二秃，竟也敢耍你爷爷了！”

管事的苦着脸道：“周爷爷，您是我爷爷，我怎么敢耍你啊，本来晚间我们商议，推出烤鸭之后，叫我带着纸笔，若有人要点，需要提前预定，以后也这样按订单做烤鸭，可就单单今晚，我的簿子上就记了一百二十七只烤鸭了，都是明日中午要的，你们说，我们那里能做的出来啊？”

三人闻言不禁也是呆住了，一百二十七只烤鸭？就院子里这一个烤炉？哪里做的出来？而且，这一时之间哪里来得及去采购这许多鸭子？

也再无心玩笑，都急的在院子里团团直转，杨菲尔抱臂胸前，一手抵着下巴，思虑半晌，对周掌柜道：“这是好事，大家不必惊慌，这样，赶紧张贴一张告示，现在就写，就放在酒楼门口，言明本酒楼推出之新菜明炉烤鸭，选吉日八月十八开始供应，每日限供四十只，落款日期写八月十五日。”

“再派人去中菜市张贴告示，今晚就去，高价收购至少八斤重量的白鸭，不足斤两的不收。”

又道：“先看看采购白鸭的数量，若是数量足够，到时再慢慢加大供应之数。”

想想又道：“这样的话，明日还有一日的功夫，还要派人去大量收购果木柴。”

“还有现在的这个烤炉如果挂满的话，一炉可以出四十只烤鸭，这个产量远远不够，我建议再建两个烤炉，有备无患。”

周掌柜几人听杨菲尔条条安排，不禁愕然，这孩子应急处理竟如此迅速，又稳妥合理，自己这几个成人尚且不及，不禁有些汗颜。

周掌柜道：“我这就去写门口的告示。”管事的道：“我去写收购烤鸭的告示，多写几张，也好多贴几处。”

李宝田道：“我去找后堂采购的，叫他再去找几个卖柴的，专收果木柴。”

三人散去分头行动，也就一时片刻的事，陆续又回到院中，对杨菲尔道，已经安排妥当，适才那燃眉之事暂且缓和，几人也稍舒一口气，周掌柜也感放松，忽而笑道：“这烤鸭果然是一炮而红啊，也不枉我粉墨登场一回，回报丰厚，事半功倍！”

李宝田哈哈笑道：“师傅就是师傅，这烤鸭不但好吃，还好看，不但好看，还吃法独特，有了这些还嫌不够，还要红绸加身，鸣锣三响开道，堪称资深饕客、府城第一酒楼的周大掌柜隆重推荐，亲身教授吃法，如何不让人趋之若鹜？”

姜管事也笑道：“有了上回推出的一系列鱼的菜品，又有中间推出的东坡肉，口水鸡，流水已是上涨了不少，若今后再加上这烤鸭，啧啧，真是不敢想啊！我们酒楼的名气此番也要更加稳如磐石了。”

杨菲尔但笑不语，倒是有心想问姜管事“流水已是上涨了不少”到底是多少？可哪里能问？又听那三人在一起说笑片刻，想想时间不早了，便向三人告辞，上了门外的等候的马车，回了汤家村。

心中又在忧虑，不知今日中晚两餐张夫人用的如何，这个时间到家大概已是快十点，想来想去，到底放心不下，叫车夫直接送自己去庄子，又拜托他跑一趟，去和自家打个招呼，就说自己今晚睡在张家庄子上了，明日再回。

进了最里一进院子，一片黑沉沉静悄悄，走到厨房隔壁的屋门口，轻轻敲了两声屋门，一边轻声道：“马娘子，睡了没？我是秀儿。”

里面立刻又有人答道：“还没睡呢，就来。”

就见里面有烛火点亮，鞋子的窸哒声走到门口处，屋门应声打开，马娘子道：“胡小娘子，你这么晚过来啊？”

杨菲尔道：“我实在放心不下，不知夫人今日用饭怎样？”

马娘子道：“中午吃的还行，只是晚上又没吃。”

杨菲尔无奈道：“好吧，一向就是这晚间饭食不好调理。”道：“那你接着睡吧，我也去睡了，估计明早寅时就要起。”

“是啊，那你快些去睡吧，小孩子睡不好觉，可要长不高的。”这两位厨娘一直得杨菲尔不吝教授厨艺，很是感激，对她也是十分友好关心。

杨菲尔一笑道：“好，晚安。”心里想，这一段时间忙的，都忘了自己还是个孩子了，好像身边的人也没几个是拿自己当孩子待的，不由苦笑摇头。

进去厨房，从吊罐里打了热水洗漱，想这一天真是一时也不浪费，马不停蹄的，又想，明日怎么和大胡他们说这租房一事呢？

躺到床上才觉浑身像散了架似的，不消几息的工夫便进入梦乡。

一觉醒来，天还没亮，看看天上那八月十六的大圆月亮暗淡的坠在西边山峰，看样子大概凌晨四点左右，不敢再睡，怕再睡过了头，便干脆穿衣起来。

先在屋内练了一套瑜伽，又把拳击动作复习一遍，这才出屋，去了厨房，准备张夫人和张甫祯的早餐。

看看还有些剩的蜜汁烤肉，想到广东茶餐厅有名的四大天王：虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞，不如今日就麻烦一点做出来给张夫人两位尝尝，以作昨日不在的补偿，只是现煮饭做烧卖，可能时间上来不及，就做其他三个吧，再加一个蒸排骨，一个素汤便可。

果然这三个点心受到那母子二人强烈欢迎，吃的口齿留香，回味无穷，倒真也不枉它们天王的名声。

因昨日是去酒楼验看烤鸭，吃饭时张夫人便也把杨菲尔叫进餐厅问话。