天还没亮时，公孙飞就起来了，为咸阳城商业区广大的食客们，准备着油条早餐…

在战国时期，有面饼，所以就有麦面粉，只不过麦面粉没有21世纪精细，但口味比21世纪好。

那么，在做油条早餐之前，首先是要和面，

公孙飞把麦面粉倒入铜制的盆子，再加入井水，大豆油，盐…

但是，战国时期没有酵母，而酵母的作用就是面食在进行蒸煮炸的时候，加入酵母后，面食变得松软好吃了。

面对这样难题，公孙飞想到以前农村制作酵母的方法。

因为公孙飞住在农村，知道土方法制作酵母，就是提前和好麦面份，再放入陶碗里搁置一天，用干的面粉埋住，面粉内的乳酸菌就会自然的发酵…，

而公孙飞今早的面粉就会用昨日做好的麦面粉作为酵母发面，加进到今日麦面粉中，用筷子把麦面粉调好拌均，

然后，一起混合揉匀，以由外向内揉压的方式揉至有筋性。

揉搓完面团后，再放半个时辰，进行发酵，

当然，可能发酵时间比较短，但是，在战国时期，能作出有松又软的油条，已经实在是不容易。

接着，公孙飞在案几上撒上少许面粉以防沾黏，将面团平放至案几上，轻拉成长条型，用杆面棍杆成宽约10公分、厚约0.5公分的长条，再每隔1公分直切成条，两条重叠后用筷子由中间压下，使两条结合成油条。

完成这些准备工作后，就开始正式炸油条。

另外一件事，就是还要对油条进行定价，公孙飞一番思考，按照秦国咸阳的购买力，一枚半两铜钱可购买粟米1公斤，

公孙飞决定一枚半两铜钱可购买两根油条，

…

天刚刚亮，酒肆外面就开始有人排队，就是提前为了吃鸡蛋炒饭和锅巴粥。

食客们见公孙飞这么早开门，纷纷感到很好奇。

公孙飞告知食客们，早上有油条早餐售卖，且不用排队，不耽误时间，便宜经济实惠，一个半两铜钱可购买两根油条。

食客们当然不知道油条是何食物，

因为油条最早是出现在宋朝。

可是，食客们非常相信公孙飞所推荐的美食，错不了。

于是，食客们坐在酒肆大堂，一脸期待等待公孙飞所说的油条。

阿宁和伙计们招待大堂里的食客，公孙飞去厨房炸油条了。

公孙飞先是把铁锅洗净，大火烧烫，接着就是倒入大豆油，等到油七成热，发出阵阵大豆油香味时，

公孙飞再将油条胚拉长，之后慢慢放入油锅里进行炸制。

很快面条胚子成油条，就会慢慢从油锅底浮上来，之后过五六秒，公孙飞用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，

然后，油条基本定型了，但是，就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。

等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油，

当然，也不能马上食用，这是非常烫的，需要半个刻钟冷却，