蜀省地区夏季炎热，冬季少雪，风力不大，雨水较多。于是平房瓦顶、四合头、大出檐成为民居的主要形式，郑倩的家也不例外。

郑倩的家在锦州郊外偏远的山镇，镇子不大，不过该有的休闲娱乐，购物等场所应有尽有。

更加难得的是，这里保存着大量具有蜀省特色的民居，她的家就是其中的一栋。

民居依地形、就势而筑，依山傍水，错落有致。采用石、砖、木、竹等多种材运用多种设计手法。

其结构多为穿斗式木构架，悬山式屋顶前坡短、后坡长，多外廊，深出檐，造型空透轻盈，色彩清明素雅。

每家每户的门外，都有很宽广的院子。稍微紧凑点，摆下了1桌宴席，还是没有问题。

程泽望着周围的人群，见人数以来了差不多，看看时间也快到10点半了。转身回到厨房，准备开始烹饪剩下的几道红烧菜品。

刚进厨房，就见到不远的蒸笼冒着滚滚白烟。

“糟糕。”

光想着红烧菜品、炖类菜品这些都是不用着急的，把第一道的小吃给忘了。

程泽赶忙冲了过去，也不管蒸笼烫不烫，一把抱起蒸笼放到旁边的桌上。

“嘶，好烫。”程泽蹦蹦跳跳的，立马冲到水龙头旁，用凉水冲洗手指。

待疼痛感消失之后，程泽拿起抹布，夹着把手，把蒸笼的最下一层打开。

烟雾散去后，定睛一看，拍了拍胸脯。

“还好，没有蒸过头。”

五彩绣球已经蒸熟了，还好没有超过太长时间，程泽检查过后，确保了没有问题，心中也松了口气。

由于今天人数比较多，所以使用的蒸笼层数相对较高，蒸气能到达最上面的蒸笼形成对流，此时就是靠上面的先熟，所以程泽只需要检查最下面一层即可。

时间本来就有些超时，最下一层都已经熟了，而且没有显示蒸过头。那么上面的肯定也刚刚好，就无需检查了。

时间又浪费了一些，程泽先喊来了帮厨的王灿、杨苏等人，让他们把五彩绣球先摆放装盘，先拿出去给宾客食用。

而他自己则抓紧时间，开始制作第二道菜肴：全家福

作为马上就要摆上桌的头菜，程泽很是用心。

“剁剁剁”的声音响彻在无人的厨房

海参、鱿鱼、猪蹄筋、虾仁、火腿、香菇等一系列主食才，在他的手中，渐渐的变为块状。

他的双手如同被精灵施加魔法了一般，翩翩起舞，食材，作料有序的进入锅中。

有的或煮，有的或炸，等到所有食材都处理完毕后，混装在一起爆炒，没过多久，就被装入各个餐盘之中。

由于此菜用料品种多，做工复杂而精细，色彩艳丽，咸鲜味浓，香醇适口，营养丰富。程泽相信，一定能打动所有人。

原先他还以为第一次使用这种大锅炒多人份的菜，会不习惯。结果很出乎意料，原来只要自己静下心来，凭借大师的经验，哪怕陌生厨具，也可以很快掌握。

那种感觉无法用言语来表达

和之前一样，又呼喊帮厨，把头菜上桌，自己又准备开始制作第二道菜肴。

对于这道头菜，程泽的心中还是很有感触的。

这道全家福的历史，可以追溯到古秦时期。